世界の台所博物館

内容・目次

鍋を置く国，鍋を吊る国――北緯40度線を境に食文化は大きく変わる。この仮説を実証するために，気鋭の建築家が世界50か国余を実地視察。気候風土・歴史・文化を背景とした民族の知恵と工夫をあますところなく伝える「食」の民族博物図誌。